Ristorante Da Dino - Italiano

Prosciutto cotto
Pennette ( a scleta tra in bianco, al sugo, al pesto)
Cotoletta di pollo e patatine

Misticanza,sedano, mais, datterino, Julienne di tacchino,provola affumicata

Misticanza, ravanello, carote, mais, cipolla rossa, Julienne di fassona e petali di Grana

Valeriana, datterino, tonno e gocce di fior di latte

Rucola, Sangino e misticanza

Misticanza, olive verdi, crescenza, datterino, mazzancolle, pane Carasau

Mix verdure, patate, tonno al naturale, acciughe dissalate, peperone, uova, olive taggiasche, pomodoro datterino
peperone, uova, olive taggiasche, pomodorino datterino

140g di Angus Argentino cotto alla brace, con pomodoro Confit, cima di rapa e insalata, accompagnato da salsa leggermente piccante con pane croccante fatto con farina di grano duro biologico, lievitato 36 ore

Bacon croccante, stracotto di Fassone e insalatina accompagnata da salsa dolce e delicata in pane tartaruga fatto con olio evo e farina di grano tenero macinata a pietra, cotto in forno a legna di ciliegio

Gambero argentino Superior [ qualità superiore],pomodori Confit, verdure grigliate [zucchine e melanzane] e insalatina, accompagnata da salsa teriyaki in pane al mais con farina macinata e pietra, lievitazione di 48 ore, cotto a 120° per 40 minuti

Insalata di mare tiepida con salsina della tradizione

140 gr di polpo in crosta di mandorle, con composta di cavolo e verza marinati, accompagnati da una salsa fatta di Philadelphia, erbette e bottarga

160 Grammi di hamburger di fassona provola affumicata e zucchine alla griglia accompagnate da salsa rosa

Chiffonade di Seppia e gazpacho di pomodoro con sedano croccante

Capesante Gratinate alla Parigina

Con pelati bio e basilico

Insalata di mare tiepida con salsina della tradizione

Insalata di Astice con avocado

Parmigiana di spada, insalatina di mare e capasanta gratinata

con verdurine di stagione e gocce di raschera

con salsa moda veja

Carpaccio di vitello con crema di Castelmagno e tartufo nero

Flan di Porcini con fonduta leggera

La sue straordinarie dimensioni e quella sua potente corazza lo rendono veramente maestoso. il King Crab ha una carne bianchissima e tenera, che si presta ad essere servita al naturale. E'una vera star punta di diamante della gastronomia moderna.

Scampo dell'Adriatico

Gambero rosso di Sicilia

Ostrica Special La Gourmandise

Ostrica Top Special La Gourmandise

Ostrica White Foam

Mazzancolla Tropicale

Tonno, ricciola, spada, salmone e gambero rosso

Carpaccio di ricciola, 4 gamberi rossi di Sicilia, 4 mazzancolle, 2 scampi, 3 ostriche, 4 boulot francesi, 2 tartufi di mare

Ricci di mare

Lumache di mare

Linguine Gragnano trafilate al bronzo con astice rosso dell'Atlantico

Agnolotti neri ripieni di cernia al ragù d’astice e rughetta selvatica

Spaghetto mancini alle vongole veraci e pomodori confit

con totani, spada, pesto ligure e pinoli

Scialatiello alla carbonara di mare

Tagliolino alla crema di tartufo bianco

Agnolotti di Fassone al pomodoro fresco della nonna con crema di Burrata

Agnolotti di fassone al sugo d'arrosto

Risotto del comandante secondo la tradizione del porto dei pescatori

Risotto al Nero di seppia mantecato al basilico, con crema di burrata, tartare di gamberi rossi e lime

Mattonella di tonno pinne gialle scottato su panatura croccante al pistacchio, patate chips e aceto balsamico

Astice alla catalana rivisitata

con verdurine di stagione

con julienne di verdure dell'orto

Rombo Spadellato con capperi, olive taggiasche e datterino

su salsa agli agrumi e composta leggera al nero di seppia

Orata o Branzino in base alla diponibilità

croccante su composta di patate

Astice gratinato al pane aromatizzato su letto di verdurine croccanti

Stracotto di fassone con riduzione alle uve di Barolo

con cipolotto confit e gocce di Castelmagno

Salmone, orata, rombo, calamaro, gamberone, scampo, pesce spada

Astice, scampo, gamberoni

Pesce spada alla Griglia

Spiedino di gamberoni alla piastra...

con pomodorini, rucola e grana

Paillard di Vitello alla Brace

Filetto di vitello Piemontese

Entrecôte di Angus Argentino 300 gr

Gambero argentino Superior [ qualità superiore],pomodori Confit, verdure grigliate [zucchine e melanzane] e insalatina, accompagnata da salsa teriyaki in pane al mais con farina macinata e pietra, lievitazione di 48 ore, cotto a 120° per 40 minuti

140g di Angus Argentino cotto alla brace, con pomodoro Confit, cima di rapa e insalata, accompagnato da salsa leggermente piccante con pane croccante fatto con farina di grano duro biologico, lievitato 36 ore

160 Grammi di hamburger di fassona provola affumicata e zucchine alla griglia accompagnate da salsa rosa

Bacon croccante, stracotto di Fassone e insalatina accompagnata da salsa dolce e delicata in pane tartaruga fatto con olio evo e farina di grano tenero macinata a pietra, cotto in forno a legna di ciliegio

140 gr di polpo in crosta di mandorle, con composta di cavolo e verza marinati, accompagnati da una salsa fatta di Philadelphia, erbette e bottarga

Patate al Vapore

Patate al forno

Patate fritte

Verdure alla griglia

Spinaci

Cannolo Siciliano

Nuvola di Meringa con Cioccolato

Cheesecake Frutti di Bosco

33 cl

Estathè limone

Estathè pesca

33 cl

Olio di oliva Extravergine

Francia

Francia

Francia

Francia

Francia

Francia

Francia

Francia

Francia

Francia

Francia

Francia

Regione VENETO - Montagner

Regione VENETO - Montagner

Regione LOMBARDIA - Camillucci

Regione VENETO - Montagner

Regione LOMBARDIA - Castello di Gussago

Regione LOMBARDIA - Castello di Gussago

Regione LOMBARDIA - Castello di Gussago

Regione TRENTINO ALTO ADIGE

Regione LOMBARDIA - Ca’ del Bosco

Regione LOMBARDIA - Berlucchi

Regione VENETO - ProgettiDivini

Regione PIEMONTE - Cordero di Montezemolo

Regione ALTO ADIGE - Hofstatter

Regione CAMPANIA - Feudi San Gregorio

Regione SARDEGNA - Cantina Giba

Regione LIGURIA - Bisson

Regione VENETO - Montagner

Regione PIEMONTE - Pescaja

Regione SARDEGNA - Giogantinu

Regione LIGURIA - Bisson

Vermentino di Sardegna D.O.C.G.

Teo Costa D.O.C.G.

Regione PIEMONTE - Fia Rocco

Regione PIEMONTE - Fia Rocco

Greco di Tufo Feudi San Gregorio D.O.C.G

Regione CAMPANIA - Feudi San Gregorio

Regione CAMPANIA - Feudi San Gregorio

Regione CALABRIA - Ceraudo

Regione CALABRIA - Ceraudo

Regione ALTO ADIGE - Hofstatter

Regione ALTO ADIGE - Hofstatter

Regione ALTO ADIGE - Hofstatter

Regione VENETO - Montagner

Corvo Rosa Duca di Salaparuta I.G.T.

Regione PIEMONTE - Pescaja

Rosé De Noir Cleto Chiarli (Spumante)

Rosè Extra Brut Castello di Gussago D.O.C.G.

Regione LOMBARDIA (Oltrepo Pavese) - Bisi

Regione PIEMONTE - Vinchio Vaglio

Regione PIEMONTE - Braida

Regione ALTO ADIGE - Hofstätter

Regione CAMPANIA - Feudi San Gregorio

Regione PIEMONTE - Cordero di Montezemolo

Regione PIEMONTE - Braida

Regione PIEMONTE - Gillardi

Regione ALTO ADIGE - Hofstätter

Barbera d’Alba Sanmice D.O.C.

Dolcetto Terre del Barolo

Regione PIEMONTE - Teo Costa

Regione PIEMONTE - Pescaja

Regione PIEMONTE - Vinchio Vaglio

Regione PIEMONTE - Braida

Regione PIEMONTE - Teo Costa

Regione PIEMONTE - Cordero di Montezemolo

Regione PIEMONTE - Ceretto

Regione PIEMONTE - Teo Costa

Regione PIEMONTE - Teo Costa

Liquoroso

Liquoroso

Liquoroso

Selezione Baladin - ISAAC è ideale per un aperitivo e si accompagna a cibi freschi, ad antipasti leggeri di verdure e molto bene anche con il pesce

Selezione Baladin - L’eleganza di WAYAN accompagna crostacei e piatti di pesce, carni bianche o formaggi freschi.

Il suo colore ambrato chiaro leggermente velato e la sua schiuma bianca fanno da preludio ad una birra veramente particolare.
Al naso note fruttate di cereale accompagnate da sentori di caramello e lievi sfumature di agrume.
Al gusto si confermano le note olfattive,molto ricche e seppur equilibrate, dove la componente calda e la frizzantezza esuberante contribuiscono a far apprezzare, se pure al primo sorso possa sembrare leggermente dolce, il pieno valore di questa birra.

Selezione Baladin - SUPER è indicata con le carni brasate ed è ottima con i formaggi stagionati.

Selezione Baladin - NAZIONALE è ottima come aperitivo e accompagna bene qualsiasi piatto anche gli abbinamenti più arditi.